Curso sobre cocina romana en Villajoyosa

Se trata de un curso dirigido a profesionales del sector de restauración que tratan de acercar a la antigua gastronomía romana, origen de nuestra dieta mediterránea. Se hará a través de las recetas conservadas, especialmente del gran cocinero Apicius (siglo I a. C.).

Es necesaria inscripción por correo electrónico a museo@villajoyosa.com. Dicha inscripción es gratuita hasta completar aforo. Se entregará certificado de asistencia a los asistentes a un mínimo del 85% de las sesiones.

El curso tiene, por otra parte, un programa complementario específico reservado a docentes inscritos en el curso del CEFIRE.

Programa

- 18/9/2018, 17 a 20 h. Presentación. El pescado romano. Lugar: Vilamuseu.
- 20/9/2018, 17 a 20 h. Visita a la Lonja de pescado. Lugar: puerto pesquero de la Vila Joiosa.
- 25/9/2018, 17 a 20 h. Las carnes romanas. Lugar: Vilamuseu.
- 27/9/2018, 17 a 20 h. Huevos y dulces romanos. Lugar: Vilamuseu.
- 29/9/2018, 10 a 14 h. La miel romana. Visita a un apiario. Punto de encuentro: Vilamuseu.
- 2/10/2018, 17 a 20 h. Semillas, cereales y masas romanos. Lugar: Vilamuseu.
- 4/10/2018, 17 a 20 h. Vinos y licores romanos. Lugar: Vilamuseu
- 27/10/2018, 17 a 20 h. Visita a la bodega «Mas de Sella» en Villajoyosa.